Ethiopia Gerba Dogo - Lavado

Variedad: Heirloom 
Proceso: Lavado
Región: Guji
Altitud: 2.100 a 2.300 msnm
Perfil sensorial: 

Información del productor:

Gerba Dogo se cultiva en una finca de 50 hectáreas en la región de Guji, a más de 2.000 metros de altura, y lo produce Shonora Coffee.

La familia Shonora lleva más de 40 años dedicados al café. El proyecto lleva el nombre de su fundador Shonora Gata, que empezó a comercializar café en 1988. Hoy lo lideran sus hijos, los hermanos Adugna y Morkata, ambos ingenieros que trabajan de la mano de 150 caficultores de la zona.

Nos gusta especialmente su forma de cultivar: totalmente orgánica, sin fertilizantes químicos, aprovechando el compost natural y las hojas que caen de los árboles de sombra. Un café lavado, secado en camas africanas, que refleja la pureza y el carácter floral de la región de Guji. Felices de trabajarlo por segundo año consecutivo.