Ecuador Hacienda La Papaya - Lavado

Variedad:
Typica Mejorado

Proceso:
Lavado

Región:
Loja, Ecuador

Altitud:
1.800–2.200 msnm

Perfil sensorial:
Manzana verde, naranja, caramelo, chocolate

Información del productor:
Hacienda La Papaya es una finca de café de especialidad ubicada en Saraguro (Loja, Ecuador), dirigida por el productor Juan Peña.

Es reconocida por su enfoque científico y su control total del proceso, desde la selección genética hasta la fermentación y el secado.

Produce microlotes muy exclusivos de variedades como Typica Mejorado, Sidra y Geisha, cultivados entre 1.800 y 2.200 msnm, lo que permite una maduración lenta y perfiles de taza muy complejos.

Sus cafés destacan por su perfil elegante y limpio, con notas florales, frutales y acidez brillante, posicionando a la finca como una de las referencias del café de especialidad en Ecuador.