Ethiopia Lalesa Gedeb - Natural anaerobico

Variedad:
Heirloom

Proceso:
Natural aeróbico

Región:
Lalesa Gedeb, Etiopía

Altitud:
2.200 msnm

Perfil sensorial:
Manzana verde, cereza, mango, cacao

Información del productor:
Lalesa, ubicada en Gedeb, se ha convertido en un importante centro de abastecimiento para Ephtah. El terreno es propiedad de Ephtah, que adquirió la finca en julio de 2023 y en septiembre del mismo año construyó almacenes y secaderos para mejorar el control del procesamiento y la calidad del café.

La región es predominantemente cristiana, con comunidades protestantes y ortodoxas. Ephtah impulsa diversos proyectos sociales que benefician a la comunidad local, como la apertura de una guardería para los hijos de los agricultores y la participación en el programa Ama Commitment, enfocado en apoyar a las mujeres productoras.

La finca, situada entre 2.150 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, abarca aproximadamente 3,5 hectáreas y emplea a 20 personas de forma permanente. Durante la temporada de cosecha, que se extiende desde finales de noviembre hasta enero, el número de trabajadores aumenta hasta 250. Cuenta con 350 camas de secado y cultiva variedades autóctonas de café, lo que permite obtener perfiles complejos y representativos del origen etíope.