Guatemala Buena Vista - Natural

Variedad: Pacamara

Proceso: Natural

Región: Santa Rosa

Altitud: 1870 msnm

Notas de cata: Guayaba, kiwi y naranja

Información del productor:

Fredy Orantes es un verdadero referente entre los caficultores de Santa Rosa, y ha trabajado incansablemente para mantener altos estándares tanto en el campo como durante la cosecha, con el objetivo de producir los mejores cafés posibles. Fredy domina tanto la producción de lotes grandes como de microlotes, y cada etapa —desde la recolección hasta el procesamiento— se lleva a cabo con sumo cuidado para garantizar la máxima calidad.

Su mirada está siempre puesta en la sostenibilidad de la finca. Protege activamente la diversidad de árboles: predominan la grevillea y el cuje, pero también conserva frutales y especies nativas. El manejo del suelo incluye la aplicación de materiales orgánicos compostados —como hojas, ramas y pulpa de café— para mantener su fertilidad. La finca alberga una gran variedad de aves y animales nativos, y Fredy explica que ni siquiera está cercada, de modo que, como en la naturaleza, las criaturas pueden entrar y salir libremente.