Variedad: Pink BourbonProceso: SemilavadoRegión: HuilaAltitud: 1.800 msnmPerfil sensorial: Floral, melocotón, miel
Información del productor:
En los diversos paisajes cafeteros de Huila, familias de pequeños productores cultivan Pink Bourbon con cuidado y precisión. Aquí el café es una herencia compartida, transmitida de generación en generación y moldeada por el conocimiento colectivo.
A través de Cata Export, la comunidad Cata Huila trabaja de forma conjunta para fortalecer la calidad, la consistencia y el acceso al mercado.
CATAPINK representa esta visión compartida: honrar la tradición a la vez que se presenta una expresión fresca y moderna del Pink Bourbon a los mercados globales.
Variedad: CaturraProceso: WashedRegión: HuehetenangoAltitud: 1.800 msnm Perfil sensorial: Apple, caramel and citrusInformación del productor: Ramon Pablo Chalez is a first-generation coffee producer in Aldea Com Jacaltenango, inHuehuetenango region. He grows coffee on his farm called “Los Pablos”, which is namedafter his family. All the work dnoe at the farm is done only by the family members and it’stheir only source of income.During the hearvest Ramon makes sure to pick only the ripe cherries, which equals inthree picking passes on the farm. The depulping of the cherries is done the same dayas the picking. The coffee is fermented in wood crates for three days. The coffee is thendried on a patio for four days.
Variedad:Geisha
Proceso:Lavado
Región:Callejon Seco, Boquete
Altitud:1.800 msnm
Perfil sensorial:Melocotón , flores blancas y cítricos dulces
Información del productor:Altieri Specialty Coffee es una empresa familiar ubicada en Boquete, fundada por Eugene Altieri en 2005. Lo que comenzó como una inversión en dos fincas terminó convirtiéndose en uno de los productores de café de especialidad más reconocidos de Panamá. Hoy son sus hijos quienes continúan desarrollando el proyecto con un fuerte enfoque en la calidad y la trazabilidad.Sus fincas se encuentran en las laderas del Volcán Barú, entre los 1.300 y los 2.200 metros de altitud, donde se cultivan variedades como Geisha, Typica, Catuai, Bourbon y Caturra. Gracias a sus suelos volcánicos y a los diferentes microclimas de la zona, producen cafés con perfiles muy elegantes y complejos, especialmente sus Geishas, que destacan por sus notas florales, cítricas y de frutas tropicales. Además, han sido premiados en varias ocasiones en el prestigioso concurso Best of Panama, consolidándose como uno de los productores de referencia del país.
