Colombia - Jhoan Vergara

Variedad: Java

Proceso: Hydrohoney

Región: Huila - Pitalito

Altitud: 1750 msnm

Notas de cata: Fruta de la pasión, sirope de frutos rojos y panela 

Sobre el productor: 

Finca Las Flores es una finca familiar dedicada al café desde hace más de 30 años. Fundada por Edilberto Vergara y Nubia Ayure, inició con tan solo 16 hectáreas de cultivo. Tras el fallecimiento de Nubia en 2012, sus hijos Johan y Diego asumieron la dirección, incorporando innovación tanto en el cultivo como en el procesamiento de cafés de especialidad.

Actualmente, la finca produce variedades excepcionales como Tabi, Bourbon Rojo, Java, Maracaturra, Bourbon Rosado, Gesha y Caturra Chiroso. Diego se encarga de la producción, fermentación y secado, mientras que Johan lidera la experimentación con procesos y fermentaciones para desarrollar perfiles únicos.

Con un compromiso inquebrantable por la calidad, Finca Las Flores busca mostrar al mundo el potencial de cada uno de sus cafés, consolidándose como un referente de excelencia en el café de especialidad.