Ethiopia Alo - Natural

Variedad: JARC 74158

Proceso: Natural

Región: Bensa, Sidama – Etiopía

Altitud: ~2.320–2.550 msnm 

Perfil sensorial: arándanos, lavanda, cítricos. 

Información del productor:

Cultivado a gran altitud en Bensa, Sidama, este café es una expresión del gran trabajo y la visión de Tamiru Tadesse, uno de los productores más reconocidos de la nueva generación del café etíope. Su proyecto, Alo Coffee, ha sido ampliamente premiado en múltiples ediciones de la Cup of Excellence, posicionándose como un referente de calidad, trazabilidad y excelencia en el procesamiento.

Tamiru trabaja estrechamente con pequeños agricultores locales, a quienes apoya mediante precios justos, formación técnica y acceso a infraestructura de beneficio, contribuyendo así al fortalecimiento económico y social de la comunidad. El cultivo a grandes altitudes, junto con la diversidad genética de las variedades locales y un clima fresco, permite una maduración lenta de las cerezas, favoreciendo una mayor complejidad aromática.

El proceso natural resalta el carácter vibrante del café, dando lugar a una taza expresiva y elegante, con notas intensas de arándano, lavanda y cítricos. Este lote refleja no solo el potencial excepcional del terroir de Sidama, sino también el compromiso de Tamiru Tadesse con la calidad, la innovación y el empoderamiento de los productores que forman parte de su proyecto.