Ethiopia Arbegona - Lavado

Variedad:
74110, 74112

Proceso:
Lavado

Región:
Sidama, Zona Este de Sidama.

Altitud:
1900 – 2200 m

Notas de cata:
Lima, té negro, ciruela

Información del productor:
La Estación de Lavado de Café de Chiri, administrada por Zablon Trading Plc, fue fundada en 2014 y se extiende sobre 2 hectáreas. Colabora con 1125 agricultores locales que cultivan variedades tradicionales etíopes, ofreciendo plántulas, apoyo financiero y primas por entrega para impulsar la sostenibilidad y mejorar la calidad de vida de los caficultores.

El proceso de café lavado incluye una meticulosa secuencia: limpieza, lavado, despulpado, fermentación controlada (12–16 h), segundo lavado, secado en bancales elevados (10–14 días) y almacenamiento cuidadoso antes del envío.

La estación mantiene un fuerte compromiso con la conservación ambiental, gestionando el uso del agua y asegurando un tratamiento adecuado de los residuos.