Ethiopia - Shantawene Natural Anaerobico

Variedad: 75158

Proceso: Natural anaeróbico

Región: Sidamo

Altitud: 2226 msnm

Notas de cata: Arándanos, fruta tropical y jazmín 

Información del productor:

Daniso Horsa cultiva café en Damo, Shantawene, en el distrito de Bensa, Sidama, una región donde la tradición cafetera se entrelaza con una fuerte identidad comunitaria. En un entorno fértil y montañoso, Daniso dedica su trabajo al cuidado minucioso de los cafetos, esperando la floración y recolectando a mano solo las cerezas más maduras, garantizando la máxima calidad en cada lote.

Además de Damo, administra una finca en Faficho, Bombe Kebele, una zona reconocida por la densidad y fineza de sus granos y por la presencia de la variedad Mikicho, relacionada con Gesha.
Los cafés de Bombe se distinguen por su perfil vibrante y floral, con notas de frutas tropicales y jazmín, que reflejan tanto la riqueza del terroir como la dedicación artesanal de Daniso.