Panama Janson 1041 - Semi Anaerobic

Variedad:
Geisha

Proceso:
Semi Anaerobic

Región:
Volcán, Chiriqui, Panamá

Altitud:
1.700 msnm

Perfil sensorial:
Frambuesa, té verde, rosa

Información del productor:

Janson Coffee es una finca familiar en Panamá, reconocida por producir algunos de los cafés especiales más prestigiosos del mundo, en particular la variedad Geisha.

La familia Janson, originaria de Suecia, inició su proyecto agrícola en Panamá hace varias décadas y hoy cultiva café en múltiples fincas ubicadas en las tierras altas de la provincia de Volcán, a altitudes que oscilan entre los 1350 y más de 1700 metros. Su enfoque se basa en un control meticuloso de todo el proceso, desde el cultivo hasta el procesamiento y el secado, priorizando la trazabilidad y la calidad sobre el volumen.

Sus cafés se distinguen por una taza muy limpia y elegante, con perfiles florales, cítricos y de frutas de hueso en los cafés lavados, y una mayor intensidad tropical y dulzura en los cafés naturales. Gracias a esta consistencia, Janson Coffee es un productor habitual en competencias nacionales e internacionales como la World Brewers Cup y el World Barista Championship, donde muchos competidores seleccionan sus lotes para sus rutinas.