Brasil Fazenda Guariroba - Gesha

Variedad:
Gesha

Proceso:
Natural anaerobico

Región:
Campo das Vertentes

Altitud:
1.100 msnm

Perfil sensorial:
Lemongrass, miel y eucalipto

Información del productor:

Fazenda Guariroba es una finca centenaria dirigida por Gabriel Lamounier y su esposa Eliza, y reconocida internacionalmente por sus cafés de especialidad.

En 2016, tras ganar el primer puesto en naturales de la Cup of Excellence, decidieron volcarse en la finca: aplicar un enfoque científico al cultivo y desarrollar fermentaciones controladas con microorganismos nativos de sus propios cafetales.

Desde entonces controlan cada etapa del proceso para expresar al máximo el potencial de cada variedad y de su terroir. Hoy cultivan más de diez variedades, trabajan con tecnologías como los biorreactores y comparten sus conocimientos con otros productores de la región.

Su filosofía: tradición, innovación y excelencia.