Colombia Wilton Benitez - Sudan Rume

Variedad:
Sudan Rume

Proceso:
Proceso Avanzado

Región:
Cauca, Piendamó, Colombia

Altitud:
1.900 msnm

Perfil sensorial:
Mango, cardamomo y cereza

Información del productor:

Wilton Benítez es un ex ingeniero químico especializado en el cultivo de variedades diversas y su procesamiento.

En su Finca Granja Paraiso 92 cuenta con laboratorios de microbiología. En sus procesos experimenta con fermentaciones anaeróbicas y técnicas de estabilización mediante cambios de temperatura bruscos (thermal shock)

Nos encanta esta variedad por sus notas especiadas.