Ethiopia Alo Bombe - Lavado

Variedad: JARC 74158
Proceso: Lavado
Región: Bensa, Sidama
Altitud: 2.100 a 2.300 msnm
Perfil sensorial: Bergamota, melocotón, té negro

Información del productor:

Tamiru Tadesse nació en Alo, un pequeño pueblo de Bensa en la región etíope de Sidama. Antes de dedicarse al café fue profesor universitario e ingeniero eléctrico. En 2020 fundó Alo Coffee junto a su esposa Messi con una idea clara: dar a los cafés de su zona y a los pequeños productores el reconocimiento que merecen. 

En 2021 con uno de sus primeros lotes, ganaron el primer puesto del Cup of Excellence Ethiopia con 90,60 puntos.

Hoy trabajan con pequeños productores a través de varias estaciones de procesado. Tamiru es conocido por su curiosidad: combina métodos tradicionales como el lavado y el natural con fermentaciones anaeróbicas y técnicas con mosto, mucílago o cáscara para sacar perfiles muy distintos. Es un café muy elegante, un lavado delicado y aromático.