Kenya Kii - Lavado

Variedad: SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian
Proceso: Lavado
Región: Kirinyaga
Altitud: 1.700 msnm
Perfil sensorial: Naranja, grosella negra y té negro

Información del productor:

Este café viene de la región de Kirinyaga y se procesa en la estación de lavado Kii, que pertenece a la cooperativa Rungeto Farmers Cooperative Society. Kii toma el nombre del río que pasa junto a la estación y de ahí sale el agua fría de montaña con la que se lava el café.

Rungeto nació en 1997 y hoy gestiona tres estaciones: Kii, Karimikui y Kiangoi. Cientos de pequeños productores entregan allí su cereza. Cada uno cultiva en torno a un tercio de hectárea con unos 400 cafetos y recoge a mano solo las cerezas maduras.

El café crece entre 1.310 y 1.900 msnm sobre los suelos volcánicos rojos de la región, que aportan complejidad y estructura a la taza. Nos gusta porque es jugoso y brillante, un perfil clásico de Kenia.