Guatemala Buena Vista - Natural

Variedad: Gesha
Proceso: Natural
Región: Frajines
Altitud: 1.870 msnm
Perfil sensorial: Jazmín, uva blanca, melón

Información del productor:

Fredy Orantes es todo un referente entre los caficultores de Santa Rosa, y ha trabajado sin descanso para mantener los estándares altos en el campo y durante la cosecha, con el objetivo de producir los mejores cafés posibles.

Fredy es un experto tanto en grandes lotes como en microlotes, y cada paso de la recolección y el procesamiento se realiza con cuidado para garantizar la máxima calidad. Siempre tiene presente la sostenibilidad en la finca: cuida activamente la variedad de árboles —la grevillea y el cuje son los más numerosos, pero también cultiva otros frutales y especies nativas.

El suelo se mantiene con esmero, con un manejo que incluye la aplicación de materia orgánica compostada, como hojas y ramas caídas, además de pulpa de café. En la finca viven diversos animales y aves autóctonos, y Fredy cuenta que ni siquiera está vallada: igual que en la naturaleza, ¡estas criaturas pueden entrar y salir a su antojo!